Category Archives: Salad

super hurtig quinoa salat

Denne salat tager næsten ingen tid og er super frisk.

Quinoa er et forholdsvis nyt korn og er ikke super udbredt her i Danmark.
Quinoa indeholder vitaminerne E, B, specielt B6. Kalk og jernindholdet er også relativt højere i quinoa end i ris, ris, majs, hvede og havre. Quinoa indeholder også mere kalk end mælk. Dette korn er også specielt egenet til folk med øget næringsbehov til f.eks gravide, ammede, børn og mennesker med et fysisk hård arbejde.

Det er ikke alle steder der faktisk sælger quinoa, men faktisk er der nogle hjemmesider der sælger det fek.s helsebixen.dk, som i øvrigt er en super god hjemmeside. De sælger kosttilskud, personlig pleje og fødevarer. De har et rigtig stort udvalg af mange sunde ting.

Køb dem her. Når du køber på helsebixen.dk får du gratis fragt når du køber for over 100 kr. hvilket jo ikke er meget.

Hvordan smager det?
Smagen i quinoa er meget mild, derfor kan man nemt tilføje de krydderier eller grøntsager som man bedst kan lide.

 

11277988_896692073729469_680483917_n

11637908_896692120396131_970722810_n

11651285_896692140396129_659248234_n

11653467_896692100396133_2133091475_n

11655170_896692057062804_147029100_n

Quinoa salat:

Denne opskrift er til 2 personer

Ingredienser:

1 dl. quinoa
4 cherry tomater
Et lille styk agurk
Avocado alt efter hvor meget du vil have i den. Jeg puttede en halv af en halv i.
en halv mozzarella ost
Salt efter smag

Fremgangsmåde:

Kog quinoaen alt efter pakkens anvisning. Normalt koger man 1 dl. quinoa i 2 dl. vand.
Skær tomaterne, agurken, advocadoen og mozzarellaen i mundrette stykker.
Krydder med salt alt efter smag.

Nyd så denne sunde, nemme, lækre salat. yum 🙂

Det gode ved denne opskrift er at den kan tilpasses alt efter hvad du kan lide, så hvis du hellere vil have gulerødder eller nødder eller noget helt andet i så kan det sagtens lade sig gøre. Der er utallige måder at lave denne salat på.

Much Love
Maria

 

        Dette blogindslag indeholder affiliate links

Linse og champignons salat

En virkelig nem og anderledes salat

Linser er fyldt med proteiner. linser har pr. 100 g.  25 g. proteiner. Og de er super nemme at bruge i salater.

11652079_896229683775708_1721741347_n

11651011_896229697109040_2061798729_n

11650891_896229707109039_1616214258_n

10994837_896229730442370_99092228_n

Opskriften er til 1 person

Hvad du skal bruge:

1 decilitter linser
3-4 champignoner
Rucola salat (alt efter hvor meget du vil have i salaten)
Evt. 1 fed fint hakket hvidløg
salt

Fremgangsmåde:

Kog linserne  i følge med pakkens anvisning
Steg champignonerne i 5 til 7 min. De må gerne skæres ud lidt store så salaten får lidt tekstur.
Hvis du vil have hvidløg i kan du tage champignonerne af og stege hvidløget og derefter putte champignonerne tilbage på stegepanden, og vende dem deri.

Derefter bland det sammen med lidt salt og put rocolaen på til sidst.

Much Love
Maria

En dejlig let jordbær salat

11216410_10206509669890306_626938548_n

Jeg er vild med jordbær. Og den her lette salat er perfekt lige til foråret og sommeren.

jordbær salat

Det du skal bruge er:

salat efter dit valg. Her har jeg brugt hjerte salat, rød multi  salat og feldsalat.
jeg bruge hele det røde multi salat
halvdelen af hjerte salaten
halvdelen af feldsalaten
Græsk feta brugte lidt over halvdelen af bøtten
jordbær, brugte næsten hele pakken
Agurk, brugte en  lille stump. bare for at få lidt knas.
pinjekerner, her brugte jeg halvdelen af posen

Nu skal vi så i gang med at lave den

jordbær salat.2

Først skal du riste dine pinjekerner, bare for at få lidt smag ud af dem. her er det vigtigt at du ikke skruer for højt op for varmen og at du holder øje med dem hele tiden for de kan hurtigt blive brændt.
De burde gerne se sådan her ud:

11255157_10206509669810304_119542481_n

 

Nu skal vi så i gang med at hakke salaten

11261079_10206509669410294_555518166_n

11257651_10206509669290291_1534884972_n

 

Dette er ikke så svært. salaten skal bare hakkes i mundrette stykker.
Jeg fik ikke taget billedet af hjerte salaten, men den skal også bare hakkes i mundrette stykker som man kan se på nogle af de andre billeder

11251674_10206509669490296_557717322_n

 

jordbærene skar jeg i fire stykker.

11225914_10206509669690301_1134318847_n

Feta osten skar/smuldrede jeg bare. Når det hele bliver blandet bliver osten også smuldret rundt i hele salaten, så sørg for at de er i mellemstore stykker.

11216410_10206509669890306_626938548_n

Nu skal det hele bare blandes sammen.
som du kan se har jeg også bare skåret agurken i mundrette stykker.

Jeg puttede også lidt olivenolie i  så den ikke blev alt for tør, men jeg syntes personligt selv, at denne salat ikke har brug for særlig meget dressing. Hvis man ville så tror jeg denne salat ville smage rigtig godt med en balsamisk eddike.

11125544_877769215621755_2127290647_n

Denne salat spiste jeg sammen med et farsbrød. nogle pomfritter og lidt ketchup. Det ikke det sundeste med pomfritterne, men det smagte faktisk rigtigt godt.

Jeg håber at du vil prøve at lave denne salat, for den er super nem.
Hvis du laver den må du gerne tagge dit billedet på instagram med #madmedguldbrand så jeg kan se alle jeres reaktioner.

With love from
Maria

flere opskrifter to come